تقع قلعة قايتباي قرب منطقة برج رشيد، وبناها السلطان الأشرف أبوالنصر قايتباي سنة 886 هـ ، 1482 ميلادية.
وتعد النموذج الثاني بعد قلعة قايتباي بالإسكندرية، وبنيت على شاطئ النيل لصد الهجوم بعد مروره من البحر الأبيض المتوسط وصولًا إلى القاهرة.
وهي قلعة مربعة الشكل ذات أربعة أبراج رئيسية، تشرف على القلعة من الداخل والخارج، ويوجد بداخلها غرفة للقيادة ومساكن للضباط والجنود وأماكن للذخيرة، بالإضافة إلى وجود مسجد لإقامة الشعائر، وعدد من المداخل ذات فتحات ضيقة بحيث يتمكن الجندي الواقف وراءها، من شن هجوم على الأعداء بريًا، وهذه الفتحات تسمح للجندي بمدى رؤية واسعة، عكس المهاجم الذي لا يرى إلا الفتحة فقط، فلا يستطيع التعامل بحرية وكفاءة مع القوات داخل القلعة، بالإضافة إلى وجود 2 سلم للصعود إلى أعلى القلعة، بما يسمح له برؤية نهر النيل بالكامل بداية من المصب.
وأهم ما يميز قلعة قايتباي ببرج رشيد، هو إكتشاف حجر رشيد عن طريق الحملة الفرنسية، التي جاءت لمصر سنة 1798، وفي عام 1799م أرادت الحملة الفرنسية تغيير شكل القلعة حتى تصبح أوروبية الشكل، وأثناء عمل الحفائر، عثر الضابط بوشار على حجر أسود بازلتي مكتوب بثلاث لغات “الهيروغليفية والديموطيقية واليونانية”، وأثناء عمليات الإقتحام للقلعة قتل أحد جنود الحملة الفرنسية وكان يدعى جوليان، وأطلقت الحملة الفرنسية عليها أسم قلعة سان جوليان.
